And could you chop some of them up and just put them right there in the sauce?

Låt mig presentera pizzan "Inte snygg men god" (ändå försökte jag göra den rund och fin för att den skulle göra sig bra på bild). Men åh, denna pizza. Receptet kom jag på när jag gick på universitetet (och hade en matblogg!) och jag har aldrig avvikit från det sedan dess. Bakade den då nästan alltid på söndagar och så även igår. Söndag är pizzadag, oavsett om man är bakis eller just har sprungit ett två timmar långt snöpuls-pass (vilket jag ofta gjorde dåförtiden). Man kan säga att min smak när jag var 20 år var något mindre eh förfinad än den är nu (t ex skar jag alltid bort kanterna från en mögelost istället för att som nu indulga det mest blå- och svartspräckliga tänkbara) därför innehåller den här pizzan något så vulgärt som het tacosås istället för en komplicerat reducerad rödvinstomatsås, men det fungerar här. Det här var för övrigt min första stora härliga portion smaskig gluten- och ost-kombination sedan april och det var precis vad jag drömt om och jag fick inte ont i magen eller mådde dåligt på något vis så yey me och yey pizza!

Recept-ish
25 g jäst + 2 dl kallt vatten + 1,5 tsk salt + 2 msk olja + 5 dl vetemjöl --> deg som jäser minst 30min.

--> Låt plåten stå i ugnen på ca 225 grader i några minuter så att den blir varm.
--> Kavla ut den jästa degen till en bra form och lägg på den varma och oljade plåten
--> Bred över lagom mycket tacosås av god sort
--> Strö över ett lager riven mozarellaost (arlas är bra)
--> Strö över stekta färska campinjoner + färska tomatskivor av plommon- eller körsbärssort
--> Mer ost på! Man kan blanda den rivna mozarellan med färsk också, men den är ju lite blötare

Låt stå i ugnen i typ 10-15 minuter? Jag har numera varmluftsugn och det sa bara swosch så var det klart men det kan ta längre tid i annan ugn. Ibland blir degen lite ljus och tråkig, man kan också låta bara botten med tacosås på stå i ugnen och knapra till sig lite innan man har på resten.

Det är lagom att dela två hyfsat hungriga personer, alternativt bara två personer med god och stor aptit. Eller en person med mycket god aptit. Eller fyra personer utan aptit. Vad vet jag.

Till efterrätt åt jag en bedrövligt misslyckad sorglig körsbärspaj. Den blir det inga recept på. Den pajen borde gå runt på stadens gator med en nunna bakom sig. SHAME. SHAME. SHAME.